受け継がれる讃岐の味

手打うどん　善やは創業昭和54年から33年も続く老舗です。香川県高松市屋島にあります。「屋島の名店」と言われています。私は「善や」の3代目にあたります。
最近、先代から「善や」を継承しました。それまでは、「善や」のうどんが大好きで毎週食べに行っていました。
そんな私が先代の大将にうどんの作り方を教わり、継承していくこととなりました。

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