こんにちは。

「手打うどん　善や」です。

創業昭和54年から46年も続く老舗です。香川県高松市屋島にあります。
「屋島の名店」と言われています。私は「善や」の3代目にあたります。

最近、先代から「善や」を継承しました。
それまでは、「善や」のうどんが大好きで毎週食べに行っていました。
平成24年3月25日、いつものように、お店に食べにいくと、なんとお店に閉店の張り紙が・・・・・！

いつも常連さんでいっぱいなのに何でだろうと大変驚きました。

風の噂では、大将は、高齢のため閉店されるとの事でした。

あの「善や」の独特のおいしい「うどん」がもう食べられなくなるのかと思うと非常に残念でなりませんでした。

でも、私はひらめいたのです。「そうだ！大将にうどんの作り方を教えてもらって「善や」のうどんを作ることができるようになれば「善や」のうどんを残すことができるかもしれない！」と・・・・・。

継承したといっても、まだまだ未熟な私ですが、
大将から継承した善やの「うどん」を提供できるよう精一杯がんばっていきます。

土日祝などは、家族４代で来られるお客さまとか、高齢者が高齢者（自身の親？）を介護しながら連れて来られるのをよく見かけますが、そういうのを見ると名店というか老舗というか何か重みを感じます。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

見谷　章